Obesità: le cause documentate

Obesità, un problema reale: in Italia è obeso l’11,2% degli adulti, ed il dato è in crescita, lo ha rilevato uno studio dell’Istat dal titolo Condizione di Salute e ricorso ai servizi sanitari reso noto a Luglio (2014). Non ci consola il fatto di non avere il primato – rilevato da un altro studio dell’Ocse (fonte Il Sole 24 Ore)  – che lasciamo volentieri ad americani, australiani ed islandesi.

Obesità : quali le cause ?

La domanda è ricorrente, cosi come il ricorso a diete ed a rimedi presentati come miracolosi, che miracolosi non sono. La risposta invece è semplice e ce la racconta con un linguaggio semplice ed alla portata di tutti il prof. Franco Berrino, che descrive  le cause note dell’obesità, tutte scientificamente ben dimostrate. Eccole.

  • Le patatine, l’alimento più “ingrassante” in assoluto, causano obesità: una delle ,cause di obesità.
  • Coca cola e bevande zuccherate (compresi i succhi di frutta industriali, leggete le etichette) causano obesità. L’organismo non si accorge che sta assumendo delle calorie, se le bene liquide. La probabilità di diventare obeso per un bambino aumenta del 60% per ogni lattina di bevande zuccherate aggiunta al cibo quotidiano.
  • Gli alimenti molto proteici causano obesità: carne (fresca e conservata) e formaggio. Ciò che fa aumentare di peso non sono tanto i grassi, quanto le proteine. In tutti i paesi le persone che mangiano più proteine sono quelle che ingrassano di più. Può sembrare strano, ma non ingrassano di più le persone che si cibano di carboidrati. Le diete iperproteiche consentono di perdere peso velocemente ma al termine del periodo di dieta, si ingrassa più di prima. La dieta infantile ricca di proteine (omogeneizzati di carne) favorisce l’obesità. Una dieta ricca di proteine fa aumentare i fattori di crescita, fa aumentare l’IGF1 che a sua volta favorisce la proliferazione cellulare, compresa la proliferazione delle cellule del tessuto adiposo.
  • I cibi ad alta densità calorica causano obesità: merendine, snack, brioche, nutella.
  • Il burro causa obesità
  • I cereali raffinati (pasta bianca, pane bianco, biscotti, grissini, prodotti da forno…) causano obesità.
  • La frequentazione dei fast food causa obesità (vedi il nostro articolo dedicato al Junk Food)
  • Il tempo passato davanti alla tv (o al computer) è causa di obesità

E’ dimostrato che c’è un legame diretto tra peso in eccesso e probabilità di ammalarsi di cancro. Nel video che segue il prof. Franco Berrino spiega molto bene perché si ingrassa e quali sono le errate abitudini. Aggiunge poi cosa è bene mangiare e cosa dar da mangiare ai nostri bambini.

Guarda il video.

Altre dichiarazioni del dott. Franco Berrino

“Nella nostra civiltà tutti mangiamo troppo. Il cibo vegetale è ampiamente sufficiente per quanto riguarda l’apporto proteico e di ogni nutriente, purchèési mangi un’altra varietà di vegetali. Con solo un punto interrogativo riguardante la vitamina B12.”

“L’alimento migliore per il neonato è il latte materno.”

Curiosità

L’ADI, Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica ha messo un punto il decalogo Salute in Forma, che è possibile visionare al link indicato. Evidenziamo solo che, purtroppo, il documento è sponsorizzato da aziende multinazionali non certo di riferimento per alimentazione sana e salute. Seppure con la dicitura “Con il contributo non condizionante“. Lascio ad ognuno le proprie riflessioni.

Consigli di lettura

 

 

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