Crackers di farina di semi di lino, mandorle e paprika

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crackers ai semi lino, mandorle, paprika
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Abbiamo imparato a fare il pane fatto in casa come vi abbiamo raccontato nell’articolo “Pane fatto in casa: la ricetta perfetta”.

Impariamo ora a fare anche degli sfiziosissimi crackers ricchi di proprietà benefiche: la farina di semi di lino è ricca di omega 3 gli acidi grassi benefici per il cuore e per le pareti cellulari vitamine (B1, B2, F) enzimi, minerali e proteine. Le mandorle sono ottimi ricostituenti ed energizzanti, fanno bene al cuore e all’umore. La paprika ha proprietà toniche e benefiche per l’apparato digestivo.

Ingredienti (per circa 30 crackers)

30 g di farina di semi di lino
70 g di farina integrale
50 g di mandorle
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 pizzichi di sale
2 cucchiaini di paprika dolce
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
acqua q.b.

Preparazione  dei Crackers di farina di semi di lino

Tempo di preparazione:1 ora circa più 20/30 minuti per il riposo della pasta

In un robot da cucina tritate inizialmente le mandorle, quindi unite le due farine, il sale, il bicarbonato, la paprika, l’olio extravergine d’oliva e amalgamate tutto per alcuni secondi, poi aggiungete a filo l’acqua necessaria ad ottenere un impasto dalla consistenza omogenea e soprattutto non appiccicoso. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa mezz’ora.

Trascorso questo tempo stendete la pasta aiutandovi con un matterello, cercando di ottenere una sfoglia alta circa 2/3 mm, quindi procedete a ritagliare i vostri crackers aiutandovi con una rotella zigrinata.

Disponeteli in una teglia ricoperta con carta forno, infornateli e cuoceteli a 180°C per 12/15 minuti. A cottura ultimata fateli raffreddare (potete conservarli in un contenitore per alcuni giorni, avendo l’accortezza di farli asciugare bene da entrambi i lati, per evitare che rimanga umidità).

crackers ai semi di lino

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