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Cereali e Pseudocereali

I Cereali sono fondamentali per un regime alimentare sano. Sono costituiti dai frutti delle piante chiamate Graminacee. Vi sono però alcuni alimenti che provengono da piante differenti che rientrano ugualmente nel gruppo dei cereali.

Sono un ottimo carburante per il corpo poiché forniscono apporto di carboidrati e  fibre in elevate quantità, e proteine e sali minerali in quantità minore. Si presentano sotto forma di chicchi o farine.

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